Ergänzend zur Tradition der Traditionellen Chinesischen Ernährungslehre sind auch Erkenntnisse der westlichen Medizin und Ernährungslehre von Bedeutung für die Unterstützung und Begleitung von Menschen in der Shiatsu-Praxis. Themen sind unter anderen:

  • Gibt es gesundes Essen? Über die industrielle Herstellung von Nahrungsmitteln
  • Was sind die Vorteile biologischer Nahrungsmittel?
  • Die Wirkung von Gefühlen auf unser Essverhalten
  • Chronobiologische Aspekte des Essens
  • Ernährungstypen
  • Der Wandel von Ernährungsgewohnheiten
  • Vegane, vegetarische und Fleischernährung
  • Slow Food
  • Nahrungsunverträglichkeiten und Allergien
  • Übergewicht und Diätetik
  • Küchentipps